Mengapa Bekas aluminium Oven-safe?
Bekas aluminium adalah konduktor haba yang sangat baik, memindahkan haba dengan cepat dan merata, yang penting untuk membakar dan memanggang. Berbanding dengan bekas lain seperti kaca atau seramik, mereka mencapai suhu yang dikehendaki lebih cepat dan mengedarkan haba secara merata, menghalang memasak yang tidak sekata.
Mereka stabil pada suhu tinggi, dengan titik lebur kira -kira 660 ° C. Oleh kerana ketuhar rumah biasanya beroperasi antara 200-250 ° C, ini jauh di bawah titik lebur aluminium, jadi bekas tidak akan mencairkan atau mengubah bentuk pada suhu memasak biasa.
Langkah berjaga -jaga untuk digunakan Bekas aluminium
Walaupun oven-selamat, bekas ini memerlukan beberapa langkah berjaga-jaga untuk memastikan penggunaan yang selamat dan berkesan:
- Elakkan hubungan berpanjangan dengan makanan berasid: Makanan seperti tomato atau jus lemon boleh menyebabkan sejumlah kecil aluminium dibubarkan. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya untuk penyimpanan makanan yang sangat berasid.
- Pastikan kualiti kontena: Sentiasa pilih bekas gred makanan dan elakkan produk berkualiti rendah atau tidak dikenali.
- Jangan menutup dengan erat: Jika menggunakan penutup, biarkan jurang kecil untuk membolehkan stim melarikan diri semasa memasak.
- Mengendalikan dengan berhati -hati: Gunakan mitts ketuhar atau tongkat kerana bekas menjadi sangat panas.
Perbandingan Bekas aluminium dengan bekas lain
| Ciri -ciri | Bekas aluminium | Bekas kaca atau seramik |
| Kekonduksian terma | Pemindahan haba yang sangat baik, cepat dan juga | Pemindahan haba yang lebih perlahan dan tidak sekata |
| Kadar pemanasan | Cepat | Lebih perlahan |
| Berat | Ringan | Lebih berat |
| Rintangan haba | Titik tahan suhu tinggi, titik lebur kira-kira 660 ° C | Tahan suhu tinggi, tetapi mungkin retak dalam perubahan suhu tiba-tiba |
| Kebolehgunaan | Sesuai untuk membakar dan memanggang | Sesuai untuk pelbagai kaedah memasak, tetapi memanaskan lebih perlahan |
| Langkah berjaga-berjaga | Elakkan hubungan berpanjangan dengan makanan berasid; tidak boleh dimeteraikan | Elakkan perubahan suhu drastik |
Berbanding dengan kaca atau seramik, bekas aluminium Panaskan lebih cepat dan lebih merata, menjadikannya sangat cekap untuk memasak ketuhar. Reka bentuk ringan dan rintangan suhu tinggi mereka menjadikan mereka alat penting di mana-mana dapur. Dengan mengikuti garis panduan penggunaan yang selamat, anda dengan yakin boleh menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan bakar oven yang lazat.
