Kerajang aluminium adalah penolong dapur yang serba boleh. Ia boleh digunakan untuk membungkus makanan, menyimpannya segar, dan lembaran penaik garis. Tetapi bolehkah anda menggunakan kerajang aluminium dengan selamat ketika menyediakan gulungan kayu manis?
Jawapan ringkas
Baking Cinnamon Rolls dalam foil aluminium selamat. Foil menahan suhu ketuhar yang tipikal tanpa mencairkan atau melepaskan bahan berbahaya. Ia juga membantu mencegah melekat dan menjadikan pembersihan lebih mudah. Berikut adalah petua praktikal untuk hasil terbaik.
Cara membakar gulungan kayu manis
- Panaskan: Panaskan ketuhar ke suhu dalam resipi anda (biasanya antara 175 ° C dan 190 ° C).
- Sediakan kuali: Gariskan lembaran penaik dengan kerajang aluminium dan semburan ringan atau berus dengan minyak untuk mengelakkan melekat.
- Susun gulungan: Letakkan gulungan pada kerajang dengan ruang yang cukup untuk pengembangan.
- Bakar: Bakar mengikut resipi, biasanya 20-25 minit, sehingga emas dan tusuk gigi keluar bersih.
- Sejuk: Keluarkan dari kuali dan sejuk beberapa minit sebelum icing.
Kerajang aluminium vs kertas kertas
Kerajang aluminium
- Kelebihan: Mengendalikan haba dengan baik, tahan lama, tahan lasak, pembersihan mudah.
- Keburukan: Bukan tidak melekat kecuali diminum; Tidak selamat untuk kegunaan gelombang mikro.
Kertas kertas
- Kelebihan: Sememangnya tidak melekat, sesuai untuk membakar dan mengukus.
- Keburukan: Biasanya lebih mahal; Kurang berguna untuk membungkus atau membentuk.
Foil aluminium adalah pilihan kos efektif. Sekiranya anda menyusunnya dengan betul, ia berfungsi hampir serta kertas untuk gulungan kayu manis.
Petua untuk mengelakkan melekat
- Minyak kerajang: Lapisan ringan dengan semburan memasak atau berus dengan minyak sebelum meletakkan gulungan.
- Tepung: Debu ringan kerajang minyak dengan tepung untuk perlindungan tambahan yang tidak melekat.
- Kerajang tidak melekat: Gunakan foil yang dilabelkan tidak melekat jika tersedia.
Adakah kerajang aluminium mempengaruhi rasa atau tekstur?
Secara amnya tidak ada bau tidak berbau dan tidak memindahkan rasa. Walau bagaimanapun, hubungan langsung dengan kerajang untuk masa penaik yang panjang boleh membuat bahagian bawah sedikit lebih sukar. Menggalakkan kerajang dan memantau masa penaik menghalang ini. Kekonduksian haba foil dapat membantu bahagian bawah membakar secara merata.
Soalan Lazim
S: Bolehkah saya menutup gulungan kayu manis saya dengan kerajang aluminium?
A: Ya. Jika puncak coklat terlalu cepat, longgar menutupnya dengan kerajang untuk mengelakkan pembakaran.
S: Mengapa gulungan kayu manis saya melekat pada kerajang?
A: Mungkin tidak cukup gris. Pastikan permukaan kerajang sama rata sebelum dibakar.
S: Adakah menggunakan foil aluminium memendekkan masa penaik?
A: Tidak. Kerajang terutamanya menghalang melekat dan memudahkan pembersihan; Ikuti masa penaik resipi anda.
7 petua untuk membuat gulungan kayu manis dengan kerajang aluminium
- Pilih Foil Tebal: Kerajang tebal menentang pengedaran dan pengedaran haba.
- Grease dengan baik: Langkah yang paling penting untuk mengelakkan melekat.
- Buat "tali" kerajang: Lipat dua helai ke dalam reben dan letakkan di bawah gulungan untuk mengangkatnya selepas dibakar.
- Balut adunan untuk penyimpanan: Jika bersiap -siap, bungkus adunan dalam kerajang untuk menyejukkan atau membekukan.
- Buat kerajang corral: Lipat rim kerajang yang rendah di sekitar kuali untuk menangkap sirap dan mentega.
- Buang selepas digunakan: Hancurkan kerajang untuk pembersihan mudah dan untuk mengelakkan sisa melekit pada kuali.
- Simpan sisa: Balut gulungan sisa dalam kerajang untuk memastikan mereka lembap.
Nota akhir
Foil aluminium adalah pilihan yang selamat dan praktikal untuk membakar gulungan kayu manis apabila digunakan dengan betul-terutamanya apabila dilancarkan atau dipasangkan dengan langkah yang tidak melekat. Pilih kaedah yang paling sesuai dengan resipi dan pilihan pembersihan anda.
