Cara Penggoreng Udara Berfungsi
Penggoreng udara tidak memasak dengan gelombang mikro atau sinaran langsung daripada elemen pemanas. Sebaliknya, mereka menggabungkan elemen pemanas terbina dalam dengan kipas berkuasa untuk mencipta peredaran udara panas berkelajuan tinggi di dalam ruang memasak yang padat. Udara panas itu dengan cepat menyaluti makanan dan menghasilkan tekstur rangup seperti menggoreng.
Pertimbangan Keselamatan untuk Meletakkan kerajang aluminium
Walaupun kerajang aluminium tahan suhu tinggi, persekitaran penggoreng udara mempunyai pertimbangan khusus dan potensi risiko:
- Kesan ke atas peredaran haba: Menutup bahagian bawah bakul atau menyekat tebuk bakul dengan kepingan kerajang yang besar boleh menyekat aliran udara dengan teruk, menghasilkan masakan yang tidak sekata dan hasil yang buruk.
- Sentuhan dengan elemen pemanas: Kerajang nipis boleh diangkat oleh udara yang bergerak pantas dan menyentuh elemen pemanas, di mana ia boleh membakar atau menyebabkan kebakaran.
- Menggaru salutan: Kerajang berkualiti rendah atau pembersihan yang melelas boleh mencalarkan salutan tidak melekat pada bakul, memendekkan hayat perkakas dan berpotensi melepaskan bahan yang tidak diingini.
Petua untuk Betul kerajang aluminium Guna
Kerajang aluminium masih boleh berguna dalam penggoreng udara jika digunakan dengan berhati-hati. Ikuti cadangan ini untuk mengurangkan risiko dan mendapatkan hasil memasak yang baik:
- Guna in moderation and leave space: Gunakan kepingan kecil untuk membungkus atau memegang makanan, tetapi jangan sekali-kali menutup seluruh bahagian bawah bakul; biarkan laluan udara jelas.
- Tambah berat untuk mengelakkan pergerakan: Pastikan makanan terletak di atas kerajang supaya beratnya menghalang kerajang daripada meletup ke arah elemen pemanas. Untuk makanan yang sangat ringan (sayur nipis, kerepek) pertimbangkan peralatan yang lebih berat atau tiada kerajang langsung.
- Pilih aksesori khusus: Pertimbangkan pelapik silikon, kertas parchment yang dibuat untuk haba tinggi, atau bakul penggoreng udara tidak melekat khusus dan bukannya sentiasa bergantung pada kerajang.
Amalan Terbaik
Meletakkan kerajang aluminium dalam penggoreng udara adalah mungkin, tetapi ia mesti dilakukan dengan berhati-hati. Elakkan menyekat lubang pengudaraan dan jangan biarkan kerajang longgar menyentuh elemen pemanas. Apabila ragu-ragu, gunakan aksesori khusus penggoreng udara untuk hasil yang lebih selamat dan konsisten.
Pertimbangan Tambahan
Jika anda sering memerlukan permukaan tidak melekat atau mahukan pembersihan yang lebih mudah, pilih aksesori berkualiti tinggi. Sekeping kecil yang diletakkan dengan betul kerajang aluminium boleh menjadi mudah, tetapi ia tidak boleh menjejaskan keselamatan atau keupayaan penggoreng udara untuk mengedarkan udara panas.
