Ketebalan daripada kerajang aluminium isi rumah gulung yang anda pilih bergantung terutamanya pada keperluan memasak anda. Secara amnya, ketebalan biasa di pasaran berjulat dari 10 mikrometer (μm) hingga 20 mikrometer. Untuk pembalut harian sisa makanan atau bahan yang mudah dimasak seperti ubi keledek dan kentang, ketebalan standard 10-12 mikrometer adalah memadai; Walau bagaimanapun, untuk membakar daging, ikan, atau barbeku perkhemahan dalam ketuhar, adalah disyorkan untuk memilih kerajang 15-20 mikrometer yang lebih tebal untuk mengelakkan koyak atau pemanasan tidak sekata.
Memahami tahap ketebalan yang berbeza bagi gulungan kerajang aluminium isi rumah
Apabila membeli kerajang aluminium isi rumah rolls , ketebalan biasanya ditunjukkan pada pembungkusan. Untuk membantu anda memilih dengan bijak, kami boleh membahagikannya kepada tiga peringkat utama:
1. Standard (10μm - 12μm)
Ini adalah jenis yang paling biasa ditemui di pasar raya. Ia mempunyai keliatan sederhana dan paling berpatutan.
Sesuai untuk: Menutup mangkuk dan pinggan untuk mengelakkan habuk, membungkus makanan yang disejukkan, dan membungkus sayur-sayuran dengan kandungan air yang tinggi untuk membakar mudah.
Kelemahan: Mudah koyak dan tidak sesuai untuk membalut daging dengan tulang yang tajam.
2. Tebal (15μm - 18μm)
Ini pada masa ini dianggap sebagai ketebalan "semua guna" untuk gulungan kerajang aluminium isi rumah. Ia lebih kuat daripada jenis standard dan mengalirkan haba dengan lebih sekata.
Sesuai untuk: Bakar kepak ayam, rusuk dalam ketuhar, dan acuan tart pembalut.
Kelebihan: Pengedap yang lebih baik, berkesan mengunci jus daging, dan kurang berkemungkinan terbakar.
3. Lebih Tebal (20μm dan ke atas)
Selalunya dirujuk sebagai "gred barbeku" atau "gred industri" kerajang tebal.
Sesuai untuk: Memanggang arang luar, memanggang kaki kambing dan membuat rusuk berbalut foil.
Kelebihan: Rintangan haba yang sangat tinggi dan kekuatan tegangan; ia tidak mudah cair walaupun bersentuhan langsung dengan arang.
Mengapa memilih ketebalan yang betul penting?
Memilih ketebalan gulungan kerajang aluminium isi rumah yang betul bukan sahaja menjejaskan rasa hidangan tetapi juga jangka hayat alat memasak anda:
Mencegah kebocoran minyak: Jika kerajang aluminium terlalu nipis, minyak akan bocor ke dalam loyang semasa membakar, yang bukan sahaja sukar dibersihkan, tetapi pengumpulan jangka panjang juga boleh merosakkan salutan ketuhar.
Pemanasan Sekata: Kerajang aluminium yang lebih tebal memberikan pengaliran haba dan penimbalan yang lebih baik, menghalang permukaan makanan daripada terbakar manakala bahagian dalam masih kurang masak.
Kunci dalam Perisa: Kerajang yang lebih tebal menghasilkan pengedap yang lebih ketat, menggunakan prinsip peredaran wap untuk memastikan daging lembut dan berair.
Petua untuk Memilih Gulung Kerajang Aluminium Isi Rumah
Selain ketebalan, pertimbangkan perkara berikut apabila memilih kualiti tinggi kerajang aluminium isi rumah gulung:
Semak Bahan: Pastikan produk dilabelkan "kerajang aluminium gred makanan" dan tidak mengandungi kekotoran logam berat.
Semak Permukaan: Kerajang aluminium berkualiti tinggi mempunyai permukaan licin tanpa bintik hitam atau lipatan, dan koyak dengan lancar tanpa lencong.
Perhatikan Sisi: Walaupun ketebalannya adalah sama, adalah disyorkan untuk menggunakan bahagian matte yang bersentuhan dengan makanan dan bahagian berkilat menghadap ke luar untuk pemanasan yang lebih sekata.
Bagi kebanyakan keluarga, segulung kerajang aluminium isi rumah setebal 15 mikron adalah pilihan yang paling menjimatkan kos, sesuai untuk pengawetan makanan harian dan baking di rumah.
