Bekas Aluminium Kerajang adalah penyelesaian pembungkusan kalis haba, 100% boleh dikitar semula dan penghalang tinggi yang digunakan untuk memasak, membekukan dan mengangkut makanan. Ia berfungsi sebagai "penghalang total" yang melindungi makanan daripada cahaya, oksigen dan kelembapan, memastikan pengekalan rasa dan jangka hayat simpanan. Tidak seperti plastik, ia boleh beralih terus dari peti sejuk -20C ke ketuhar 250C tanpa bahan kimia cair atau larut lesap.
Apakah Sebenarnya Bekas Kerajang Aluminium?
Bekas kerajang aluminium ialah dulang atau mangkuk yang ditekan daripada aloi aluminium ketulenan tinggi (biasanya gred 3003 atau 8011).
Adakah ia berbeza dengan "kerajang timah"?
ya. Walaupun ramai pelanggan memanggilnya "kotak kerajang timah," bekas moden sebenarnya 99% aluminium. Menurut Persatuan Aluminium, aluminium digunakan kerana ia lebih tahan lama dan kos efektif daripada timah, yang tidak digunakan untuk pembungkus makanan sejak Perang Dunia II.
Apakah jenis yang berbeza yang ada?
Dinding kedut: Bekas standard, "berkilat" dengan sisi berlipat digunakan untuk dibawa pulang.
Dinding Licin: Bekas tegar mewah dengan rim rata, sesuai untuk filem pengedap haba.
Dipernis/Bersalut: Selalunya emas atau hitam, ini mempunyai salutan polimer gred makanan untuk mengendalikan makanan yang sangat berasid seperti sos berasaskan tomato.
Mengapa Saya Perlu Bertukar Daripada Plastik kepada Aluminium?
Sebab utama untuk menukar adalah kestabilan haba dan keselamatan makanan.
Keselamatan pada Suhu Tinggi: Banyak bekas plastik (seperti PP atau PS) boleh mengeluarkan Bisphenol A (BPA) atau phthalates apabila dipanaskan. Aluminium adalah bukan organik dan tidak berhijrah ke dalam makanan.
Kesegaran Unggul: Aluminium mempunyai kadar penghantaran wap air (WVTR) sifar. Ini bermakna makanan anda tidak akan kering di dalam peti sejuk atau kehilangan aroma semasa pengangkutan.
Data Kemampanan: Aluminium adalah bahan "bulatan". Menurut World Aluminium, hampir 75% daripada semua aluminium yang pernah dihasilkan masih digunakan hari ini kerana ia boleh dikitar semula secara tidak terhingga tanpa kehilangan kualiti.
Bilakah Sebaik-baiknya Menggunakan Bekas Aluminium?
Anda harus menggunakan Bekas Aluminium Kerajang bila-bila masa makanan memerlukan pemanasan semula, pengangkutan jarak jauh atau persembahan premium.
Penggorengan Udara & Memasak Ketuhar: Ia adalah "standard emas" untuk penggoreng udara kerana ia mengalirkan haba secara sekata.
Hidangan Sedia untuk Dimakan (RTE): Dulang aluminium berdinding licin membolehkan Pembungkusan Suasana Diubahsuai (MAP), yang boleh memanjangkan jangka hayat dengan ketara.
Bawa pulang mewah: Untuk hidangan seperti ikan bakar, makanan laut atau pasta, aluminium menahan haba lebih lama daripada kertas atau plastik.
Bagaimanakah Bekas Aluminium Berfungsi dalam Ketuhar Mikro?
Ia adalah mitos biasa bahawa logam tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Menurut kajian oleh Institut Fraunhofer untuk Kejuruteraan dan Pembungkusan Proses, kerajang aluminium selamat untuk kegunaan gelombang mikro jika peraturan ini dipatuhi:
Tanggalkan penutup: Hanya dulang terbuka harus dipanaskan.
Tengah dulang: Pastikan logam tidak menyentuh dinding ketuhar gelombang mikro (untuk mengelakkan "arka" atau percikan api).
Isi bekas: Sekurang-kurangnya 2/3 bekas hendaklah diisi dengan makanan untuk menyerap tenaga.
Trade-off: Anda membayar lebih seunit, tetapi anda mengurangkan risiko kerosakan makanan dan penghantaran "basah", yang sering membawa kepada pengekalan pelanggan yang lebih tinggi dan permintaan bayaran balik yang lebih sedikit.
Apa yang Perlu Saya Cari Apabila Membeli dari Kilang?
Untuk memastikan anda mendapat produk berkualiti dan bukan kerajang nipis "kosong", semak tiga spesifikasi teknikal ini:
1. Ketebalan Dinding (Tolok)
Jangan tanya harga sahaja; minta ketebalan mikron. Bekas standard biasanya 60 mikron hingga 80 mikron. Jika pesaing jauh lebih murah, mereka mungkin menggunakan kerajang 45 mikron atau 50 mikron, yang akan runtuh di bawah berat sos berat.
2. Kualiti Salutan
Jika anda membungkus makanan berasid atau masin (seperti jeruk atau rebus berasaskan soya), pastikan kilang menggunakan lakuer epoksi-fenolik. Aluminium yang tidak bersalut boleh membentuk "pitting" (lubang kecil) apabila terdedah kepada garam dan asid untuk tempoh yang lama.
3. Gaya Rim ("Flange")
Untuk penghantaran, cari IVC (Interrupted Vertical Curl) atau rim Full Curl. Ini memberikan lebih ketegaran struktur dan membantu penutup tetap ketat semasa penghantaran basikal beralun.
Memilih yang berkualiti tinggi Bekas Aluminium Kerajang ialah pelaburan dalam keselamatan makanan, kepuasan pelanggan dan kemampanan jangka panjang untuk perniagaan makanan moden.
